2/1 كجم برغل
2/1 كجم بطاطس مسلوقة
كمون
ملح

للحشو:
3حبات طماطم
3بصلات متوسطة
3حبات فلفل رومي
250 جم مشروم
ملح وفلفل

انقعي البرغل مدة لا تقل عن اربع ساعات قشري البطاطس المسلوقةواهرسيها جيدا ثم اعجنيها مع البرغل واضيفي لها قليل من الملح والكمون. تحضير الحشو: قطعى الطماطم والبصل والمشروم الفلفل الرومي الى قطع صغيرة وارفعيهم على النار وضيفي الملح والفلفل وقلبي الى ان تتبخر الماء شكلي العجينة الى كور صغيرة في حجم البيضة(مع الاحتفاظ بيدك مبللة حتى لا تلتصق العجينة بيدك) وبالابهام فرغي مكان للحشو واحشيها ثم اغلقيها ودببيها من الطرفين وحسب الرغبة ممكن تقليها بعد وضعها في بقسماط او فيجيتار اوبدون.